摘自2008年9月12日《銅陵晨刊》B5版
從6月1日至9月10日，獅子山區衛生部門開展亞硝酸鹽使用管理“百日整治”專項行動，全區接受檢查的350余戶食品生產經營單位，均未發現有購買、存放和使用亞硝酸鹽及其他來歷不明非食用鹽來代替食鹽的情況。
亞硝酸鹽是工業用鹽，嚴禁用于食品加工，。為防止亞硝酸鹽使用管理不當引起的食物中毒事件發生，切實保障市民的生命安全和身體健康，獅子山區衛生部門開展了這次專項行動。
本次專項行動主要從強化餐飲業食品安全監管，規范食品生產加工企業亞硝酸鹽的使用管理，加強亞硝酸鹽的銷售管理等三方面重點加大排查，共出動180余人次，檢查各類食品生產經營單位350余戶次，均未發現有購買、存放和使用亞硝酸鹽及其他來歷不明的非食用鹽類物質等情況。專項行動期間還發放了亞硝酸鹽使用知識宣傳材料800余份。通過此次專項整治，進一步提升了該區食品安全保障水平。（丁園 許克錫）
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