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中國宣城網:吃鹽也有大學問 補碘的同時還要少鈉

發布時間:2014/6/13 15:01:01    |     文章來源: 中國宣城網 路遙     |     閱讀次數:

  最近,網友“沫小沫”在十八巷論壇發帖稱,看到新聞報道說缺碘會導致甲亢,但全民補碘20年導致碘過量,對身體也有危害,甚至會導致甲狀腺癌,所以想問問現在吃什么鹽才是健康的。

  面對網友的疑惑,記者來到市區一些超市和小商店,看看現在市場上到底有哪些鹽品。在大統華超市,記者看到,這里除了賣普通的加碘鹽,還多了一些新面孔——低鈉鹽。在一些小超市,記者也看到了低鈉鹽的身影。低鈉鹽是什么鹽?它跟加碘鹽有什么不同?低鈉鹽的出現是不是意味著我們以后不用補碘了?帶著這些問題,記者走訪了宣城市鹽務管理局。

  補碘過量?

  甲狀腺癌增加不是加碘鹽的錯

  據宣城市鹽務管理局的工作人員介紹,世界衛生組織推薦每日攝碘安全量為1000微克,目前我國食鹽含碘量平均30毫克,人均碘攝入量在150—300微克/日,吸收量則更低,美國、日本等國的食鹽加碘量也高于我國,這些都說明我國食鹽含碘量是偏低的,所以網上所傳因為補碘過量導致甲狀腺癌增加的說法是沒有事實依據的。

  不過,工作人員也表示,雖然現在的普通加碘鹽不會導致補碘過量,但是由于普通加碘鹽中氯化鈉的含量在99%以上,而鈉離子攝入過多是引發高血壓的重要原因,高血壓又是心腦血管等疾病的重要誘因,所以從健康角度來講,建議居民食用低鈉鹽。

  為什么要吃低鈉鹽?

  減鹽不減咸,讓生活更健康

  那么,什么是低鈉鹽,食用低鈉鹽有哪些好處呢?

  《安徽省慢性病防治工作規劃(2012~2015)》中提出人均每天食鹽攝入量9克以下。宣城市慢性病防治工作規劃(2012~2015)》則要求我市人均每日食鹽攝入量下降到8克以下。事實是,我省居民平均每日食鹽攝入量為12克,山區和農村則更高。這遠遠高于健康食鹽的標準。

  與這些對應的,是目前我國高血壓患者已超過2億,成年人高血壓患病率超過20%,并且以每年近1000萬人的速度增長,這意味著每5個成年人就有一個高血壓病人。我省的成人高血壓患病率也在20%以上。

  可以說,高血壓威脅著人們的健康,過高的食鹽(鈉)攝入量則是導致高血壓患病率逐年上升的重要原因之一。國際實證經驗表明,采取健康促進策略,推行綜合性減鹽措施,可以有效減少居民食鹽攝入量并控制高血壓及相關疾病發病率。而減鹽的最佳措施,就是食用低鈉鹽。

  工作人員介紹,低鈉鹽中氯化鈉只有70%,添加了30%的氯化鉀,鉀離子可以緩解因鈉鹽過多導致血壓升高,具有保護血管和心臟等器官的功能,從根源上對人體降鈉補鉀。此外,低鈉鹽在口感上與普通食鹽沒有區別。也就是說,低鈉鹽減鹽不減咸,還能降低高血壓等慢性病的發病率,兩全其美,何樂不為?

  低鈉鹽哪里買?

  賣鹽的地方都能買到

  工作人員表示,目前,我省已經推出了綠色低鈉鹽、低鈉深井鹽、低鈉菇鹽、低鈉鹽、調味菇鹽、海藻加碘鹽等多種低鈉、健康鹽品,在我市各大中型超市、商店都能買到。不過,由于低鈉鹽的成本比普通加碘鹽要高,所以定價也比普通加碘鹽高。以低鈉鹽為例,250克的低鈉鹽超市售價2.00元,與500克的普通加碘鹽售價一樣,如果一家一個月吃500克鹽的話,食用低鈉鹽比普通加碘鹽一年多支出24元,平均一天多不到7分錢。

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